.: WinDow$ Mind,Body & SOuL :.

Jurus Sukses : Membuat CAKE

1. Pastikan semua bahan dalam keadaan segar dan berada pada suhu ruang.
2. Wadah dan peralatan untuk mengocok harus bersih dan kering, bebas dari minyak dan residu lain. Sedikit saja minyak tercampur dalam telur, adonan akan sulit naik.
3. Bila disebutkan “kocok telur hingga kental/berjejak”, artinya telur dikocok hingga putih dan kental, kocokan kue akan meninggalkan jejak pada adonan yang lama hilangnya. Atau jika kocokan diangkat, adonan akan jatuh membentuk pita.
4. Ayak tepung di atas adonan telur. Mencampur tepung ke dalam adonan telur harus dilakukan perlahan-lahan, untuk menghindari kue menjadi liat. Usahakan arah adukan searah, atau aduk-balik (lihat FAQ Dapur).
5. Mencairkan mentega/margarin tidak boleh sampai mendidih, karena akan menguapkan kadar air (yang membuat kue moist) dan merusak ikatan emulsinya. Mentega/margarin cukup dihangatkan asal cair saja. Matikan api sebelum mentega/margarin mencair seluruhnya. Sisa mentega/margarin akan mencair sendiri karena suhu hangat.
6. Mentega cair harus didiamkan hingga hangat sebelum dicampur ke dalam adonan telur.
7. Mencampur mentega cair harus betul-betul merata dan seksama. Mentega yang tidak tercampur akan membentuk lapisan di bawah kue yang menyebabkan kue bantet. Usahakan spatula mencapai dasar mangkuk ketika mengaduk, untuk memastikan tidak ada mentega tertinggal di dasar mangkuk.
8. Pada pembuatan butter cake, terkadang putih telur dikocok terpisah. Campur putih telur yang sudah kaku ke dalam adonan mentega, aduk balik dengan seksama. Pastikan tidak ada putih telur yang masih menggumpal, karena akan menyebabkan kue berongga besar. Jika putih telur mencair di bagian bawah, jangan ikutsertakan cairan ini, karena akan menyebabkan kue bantet. Cukup ambil busa putih telurnya saja.
9. Khusus untuk sponge cake: Udara yang berlebih dalam adonan akan menyebabkan kue mengembang berlebihan dan mengempis di luar oven. Untuk meminimalkannya, banting loyang berisi adonan sebelum masuk ke oven. Jatuhkan loyang beberapa kali ke atas meja agar udara merata. Udara berlebih akan naik dan pecah di permukaan adonan. Teknik ini khusus untuk sponge cake,JANGAN lakukan pada butter cake karena akan membuat mentega cenderung berkumpul di bawah.
10. Panaskan oven 10-15 menit sebelum adonan masuk. Oven yang dingin atau kurang panas ketika adonan masuk, akan menyebabkan kue turun lebih dahulu sebelum sempat mengembang, menyebabkan kue bantet.
11. Pastikan suhu oven pas. Karena itu kenali oven anda dengan baik, dengan cara menggunakannya sesering mungkin dan mengamati perilakunya.
12. Jangan buka pintu oven hingga paling tidak 3/4 waktu pemanggangan.
13. Untuk memeriksa kematangan kue, lakukan tes tusuk (lihat FAQ Dapur), juga tekan sedikit permukaan kue, jika permukaan kering dan membal, kue sudah matang.
14. Diamkan kue dalam loyang di atas rak sebentar (lk 10 menit). Balik kue ke atas rak, biarkan hingga dingin. Pindahkan kue ke piring saji.

-NCC Blog-

Membuat Kaldu I

Membuat kaldu yang gurih dan enak:

Kaldu sapi:

• didihkan air, masukkan daging dan tulang sapi yg berlemak dan bersum-sum.
• setelah mendidih lagi, kecilkan api, biarkan terus tulang dimasak selama lk. 1 s/d 2 jam dan air surut.
• kaldu siap digunakan.

Kaldu udang:

• ambil kulit udang, ekor dan kepalanya.
• didihkan air, tuang kulit udang and the gank’s
• biarkan masak hingga lk. 30 menit.
• matikan api, saring. Kaldu siap digunakan.

Kaldu ayam:

• siapkan kaki ayam, sayap ayam, dan tulang ayam termasuk keher.
• didihkan air, masukkan ‘per-tulangan’ ayam diatas, rebus hingga berubah warna.
• angkat tulang dan kaki ayam, pukul-pukul hinga retak dan sumsum keluar. Masukkan lagi kedalam kuah. Rebus lag ilk. 15 menit.
• matikan api, saring. Kaldu siap digunakan.

Kaldu-kaldu diatas bisa disimpan dalam freezer, kemasan plastik kecil, bila hendak digunakan tinggal dicampur dengan air lagi 50%.

Kalau orang jualan sich pakai ilmu sesat, cemplungin kaldu instant, bereeesss

-by: Fatmah Bahalwan-

Dustan Baby Language

liburan taon baru gw lagi iseng nonton tipi, ganti² channel e ktmu 'lah Oprah show...ternyata ada bintang tamu yang buat gw ga mau ganti channel... topiknya seru banget sih hehehehe

Understand the meaning of your baby's cries

The words are :

* Neh : I'm so hungry

* Owh : I'm Sleepy

* Heh : Change Me

* Eh : Burp Me

* Eairh : I Have Wind

Priscilla Dunstan, This is a remakable story of an Australian Woman who used her unique gift and a mother's intuition to discover a world first - the universal language of babies.

The dunstan system has already impacted parent's lives around the world. now, we hope you will enjoy discovering your baby's world of sound for yourself.

Gud luck fur mommy ;)

baru bahagia kalo??

Kita menganut kepercayaan bahwa hidup akan jadi lebih baik kalau kita menikah, kalau kita punya anak, kalau anak kita laki-laki atau perempuan.
Kemudian kita tidak sabar ketika anak-anak tidak cepat besar dan kita merasa bahwa beban kita masih panjang. Setelah itu kita kesal karena anak-anak kita yang sudah remaja mulai membangkang terhadap kita. Kita merasa bahwa kita seharusnya bisa lebih berbahagia kalau mereka penurut atau mereka segera dewasa.

Kita berkata kepada diri sendiri bahwa kebahagiaan kita baru akan lengkap kalau kita punya mobil yang lebih bagus, kalau kita punya rumah yang lebih lapang, kalau kita bisa berlibur ke mana-mana, kalau kita sudah pensiun, dan seterusnya.

Padahâl,pada kenyataannya, kebahagiaan tidak terletak di luar sana,
setidaknya ketika kebutuhan dasar sudah tercukupi. Kebahagiaan ada di dalam batin kita sendiri. Tidak ada saat yang lebih baik daripada saat ini juga untuk berbahagia. Kalau tidak sekarang, lalu kapan?

Kebahagiaan adalah suatu cara kita merespon berbagai stimulus eksternal.
Kabar baiknya: kita BISA MEMILIH respon kita sendiri, tak pandang apa pun jenis stimulusnya. Inilah kekuatan pikiran yang paling dahsyat. Kita bisa menentukan dan memilih sendiri untuk berbahagia atau untuk tidak berbahagia. Stephen R. Covey, pakar konsep "7 Habits", mengatakan: "The most proactive thing we can do is to BE HAPPY."

Para bijak mengatakan: "There is NO WAY to happiness, since happiness is THE WAY itself." Tidak ada jalan menuju kebahagiaan, karena kebahagiaan adalah sang jalan itu sendiri. Jadi, kebahagiaan adalah suatu cara kita menyikapi perjalanan hidup, suatu proses, bukan tujuan akhir, bukan kalau ini dan itu sudah tercapâi?

Jadi, tunggu apa lagi, barukah kita akan berbahagia:

kalau cicilan sudah lunas?
kalau sudah punya mobil?
kalau turun 10 kg?
kalau naik 10 kg?
kalau sudah menikah?
kalau sudah cerai?
kalau sudah punya anak?
kalau anak sudah besar?
kalau sudah pensiun?
kalau hujan?
kalau panas?
kalau panjang umur?
kalau sudah mati?

Pepatah lain mengatakan: "Happiness is not about TO HAVE, but about TO BE." Ya, banyak benarnya juga. Amankan kebutuhan dasar, dan selebihnyaâ?

Just be happy!

Sudah Siapkan Anda Menikah??..[taken from prend]

Benarkah menikah didasari oleh kecocokan? Kalau
dua-duanya suka musik, berarti ada gejala bisa
langgeng.. Kalau sama-sama suka sop buntut berarti
masa depan cerah...(That simple?........)

Berbeda dengan sepasang sandal yang hanya punya
aspek kiri dan kanan, menikah adalah persatuan dua
manusia, pria dan wanita. Dari anatomi saja sudah
tidak sebangun, apalagi urusan jiwa dan hatinya.

Kecocokan, minat dan latar belakang keluarga bukan
jaminan segalanya akan lancar.. Lalu apa? MENIKAH
adalah proses pendewasaan. Dan untuk memasukinya
diperlukan pelaku yang kuat dan berani. Berani
menghadapi masalah yang akan terjadi dan punya
kekuatan untuk menemukan jalan keluarnya.

Kedengarannya sih indah, tapi kenyataannya? Harus
ada 'Komunikasi Dua Arah', 'Ada kerelaan mendengar
kritik', 'Ada keikhlasan meminta maaf', 'Ada
ketulusan melupakan kesalahan,dan Keberanian untuk
mengemukakan pendapat'.

Sekali lagi MENIKAH bukanlah upacara yang
diramaikan gending cinta, bukan rancangan gaun
pengantin ala cinderella, apalagi rangkaian mobil
undangan yang memacetkan jalan.MENIKAH adalah
berani memutuskan untuk berlabuh, ketika ribuan
kapal pesiar yang gemerlap memanggil-manggil
MENIKAH adalah proses
penggabungan dua orang berkepala batu dalam satu
ruangan dimana kemesraan, ciuman, dan pelukan yang
berkepanjangan hanyalah bunga.

Masalahnya bukanlah menikah dengan anak siapa,
yang hartanya berapa, bukanlah rangkaian bunga
mawar yang jumlahnya ratusan, bukanlah perencanaan
berbulan-bulan yang akhirnya membuat keluarga
saling tersinggung, apalagi kegemaran minum kopi
yang sama...

MENIKAH adalah proses pengenalan diri sendiri
maupun pasangan anda. Tanpa mengenali diri
sendiri, bagaimana anda bisa memahami
oranglain...?? Tanpa bisa memperhatikan diri
sendiri, bagaimana anda bisa memperhatikan
pasangan hidup...??

MENIKAH sangat membutuhkan keberanian tingkat
tinggi, toleransi sedalam samudra,serta jiwa besar
untuk 'Menerima' dan 'Memaafkan'.

* Kesalahan terbesar kita dalam memilih pasangan
adalah kita lebih mementingkan dengan siapa kita
menikah bukan seperti apa orang yang akan kita
nikahi. Kita lebih melihat dari fisik orang
tersebut bukan kualitas orang tersebut.....

Tips SoBatan Awet...

Teman Oke itu....

...rela menjadi "tempat sampah" curhat Qta...seLalu siap menolong teman yang dalam kesulitan...biar kepepet,nggak bakalan "ember" ngebocorin Rahasia Qta ke orang laen...selalu memberikan saran & kritik apapun untuk Qta...nggak pernah t'pikir "ngutak-ngatik" pacar Qta...seLalu "aYo" klo dajak/dminta tolong...sejalan,sehobi,se-iya,sekata!!

But....no bodyzperfect though!!

Tips soBatan Awet...

> Sadari kalo Qta memang pribadi yg berbeda..

> Terima perbedaan itu sebagai Anugerah,bukan Musibah..

> Terima sobat Qta sebagai dirinya sendiri,sebaliknya "Be U'r SeLF"

> Sobatan bukan barti harus sama..berbeda bukan "DOSA"

> Jangan takut pada perubahan & jangan takut berubah...

> Saling terbuka,Jangan suka memendam perasaan & ngomongin sobat Qta di "beLakang Punggungnya"...kecuali???

> Tetap hargai Privasi masing-masing,,jangan mencampuri urusannya kalo tdk dminta.

> Saling Jaga RahaSia bersama

*Friends Are Forever : sungguh indah kata2 ini dirangkai utk menggambarkan persahabatan sejati. Pas juga dengan simbol lilin yang meleleh setelah menyala beberapa waktu. Berubah bentuk,tapi tetap berfungsi menerangi. Jadi,kalau kamu & sobatmu berubah karena masing-masing berkembang dewasa, Tetaplah menjadi lilin yang menerangi..satu sama lain* =))

Tips Hubungan Awet !!

Menjaga cinta kata orang paling susah.....

Tips awet'na...

1. Komunikasi harus lancar..Tidak harus sering ketemu. Yang penting INTENSITAS. [example fur current: menjalin suatu hubungan yg lama itu biasana uda InTens..ya komunikasinya,ya saling mengerti karakter masing2,ya sifatnya..ya seperti kamu kenal sama tangan kamu sendiri deh,ya posisinya seperti tangan kanan dan tangan kiri Qta..saling mengisi,saling mengerti,saling membutuhkan bukan dari sisi Nafsu TAPI  saling membutuhkan karena KEBERADAANYA....advise from PapIone-1 years ago]

2. Support each other...

3. Jujur dan Terbuka.

4. Jangan menghitung Materi.

5. Ikuti kata HATI. Jangan terlalu dengar Omongan Orang..

6. Jaga KOMITMEN...!!

7. Punya waktu untuk pasangan...!!!

8. Jangan melakukan hubungan SEKS sebelum Menikah (yang bisa menahan hanya perempuan...[betul!?!]).

Berani Melepaskan ???

Pilih hayooo yg mana ajaa Loe ??? =P Ada hal2 yang tdk ingin kita lepaskan, orang2 yang tdk ingin kita tinggalkan tapi ada saatnya dimana kita harus berhenti mencintai seseorang bukan karena orang itu berhenti mencintai kita melainkan karena kita menyadari bahwa orang itu akan lebih berbahagia apabila kita melepaskannya. QTA Tdk Ingin : * Kita tidak ingin melepaskan seseorang ketika kebahagiaan kita sangat bergantung pada orang itu. "me" * Kita tidak ingin melepaskan seseorang ketika kita merasa dia itu ganteng, cantik, teristimewa dibandingkan dgn yang lain. "me" * Kita tidak ingin melepaskan seseorang ketika kita takut tidak dapat menemukan yang seperti dia. * Kita tidak ingin melepaskan seseorang ketika begitu banyak saat2 indah senantiasa terbayang dibenak kita. * Kita tidak ingin melepaskan seseorang ketika hati kita berkata "Saya sangat mencintainya". Ingatlah !! Melepaskan bukanlah akhir dari dunia melainkan awal dari suatu kehidupan baru... "me" QTA Harus : * Kita harus melepaskan seseorang karena kebahagiaan kita tidak tergantung padanya. "me" * Kita harus melepaskan seseorang karena kita menyadari yang ganteng,yang cantik, yang istimewa belum tentu yang terbaik buat kita. "me" * Kita harus melepaskan seseorang karena kita tahu jika Tuhan mengambil sesuatu, Ia telah siap memberi yang lebih baik. "me" * Kita harus melepaskan seseorang ketika saat2 indah hanyalah tinggal masa lalu. * Kita harus melepaskan seseorang karena kepala kita berkata "tidak ada lagi yang dapat dipertahankan". "me" Kegagalan tidak berarti Anda tidak mencapai apa2... namun Anda telah memahami sesuatu...! Segala sesuatu ada waktunya, ada saat mempertahankan dan ada saat melepaskan...!!!!