Udang Asam Manis

Pagi² binun mo masak apaan..kebetulan masih ada udang, resep apa  yang mo dipraktekin yaa? hmmm..nemu resepnya nien lagi, bahan lengkap siap dipraktekin..ternyata, rasaanya persis kayak seafood yang diAMIGOS gitu dee..Dari rasa saus asam pedas manisnya bau kecap ikan terasa & jahe-nya wangi sekali..Gampang banget buatnya cuma butuh 30menit!

Pic : Kazegreen

Recipes taken from nien.multiply n modif by me

Serves : 2-3

Bahan :

Udang sedang (sekitar 25 ekor)

4 Siung bawang putih,dicincang

3 cm jahe, dicincang

2 batang daun bawang, potong sekitar 2 cm

2 sdt tepung maizena yang diencerkan dengan air jeruk lemon

Margarin

Garam

Saus : (campur semua jadi satu)

100ml saus tomat (botolan)

1 sdm kecap asin

2 sdm kecap manis

1 sdt kecap ikan

1 sdm perasan jeruk lemon

sambal botolan/chili flakes sesuai selera jika menyukai pedas (optional)

Cara Membuat :

• Belah punggung udang (tanpa mengupas kulitnya. Yang dibuang kepalanya saja) lalu bersihkan udang. Lumuri udang dengan garam & perasan jeruk lemon secukupnya. Biarkan selama kurang lebih 15 menit.
• Panaskan margarin diwajan dengan api sedang, goreng udang hingga warnanya kemerahan. Angkat, lalu sisihkan.
• Kurangi margarin di dalam wajan, lalu gunakan untuk menumis bawang putih & jahe sampai harum. Setelah itu masukkan adonan saus dan daun bawang. Aduk.
• Masukkan udang goreng. Aduk. Tambahkan larutan maizena sedikit demi sedikit sampai saus agak mengental. Cicipi saus terlebih dahulu, tambahkan garam atau chili flakes atau sambal jika dirasa kurang. Angkat.

Siap dihidangkan !